辣椒面是由干辣椒制成的香料 ， 因为碾成粉末状 ， 也常称为辣椒粉 。优质辣椒面色泽鲜红、干燥、松散 ， 粉末为油性 ， 不含有杂质 ， 无结块 ， 不染手的红色 ， 有强烈的刺鼻刺眼的特点 ， 口感辛辣 。
辣椒面的功效

文章插图
辣椒面营养丰富 ， 含微量元素和有益化合物 ， 例如：蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素A、维生素E维生素B6、铁和多种抗氧化剂 ， 可以对抗由称为自由基的活性分子造成的细胞损伤 。
辣椒面中的维生素E、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质 ， 作为抗氧化剂 ， 可防止损害你的眼睛 。
【辣椒面是什么调料 辣椒面是什么】辣椒面中的类胡萝卜素有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白(坏)胆固醇的水平 。

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