驴打滚芒果糯米糍 _生活百科

芒果糯米糍1

文章插图
食材：糯米粉120g玉米淀粉30g牛奶100g椰浆100g幼砂糖50g黄油15g椰丝适量。
做法
1、糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合。
2、倒入牛奶以及椰浆，用打蛋器搅打至无颗粒。
【驴打滚芒果糯米糍】3、黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中，搅拌均匀。
4、放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉内，中火3分钟。
5、程序结束后，取出。用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却。
6、芒果切成丁，将面团分割成小份，揉捏成光滑面团。
7、压扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏紧收口。
8、将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。
驴打滚2食材：糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。
做法
1、糯米粉倒入容器，加入适量温水。
2、揉成光滑滋腻的面团。
3、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
4、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
5、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。
6、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
7、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
8、从一头卷成卷。
9、在最外层均匀的撒上黄豆面。
酒酿圆子3食材：糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。
做法
1、往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
2、把糯米面团搓成大小均匀的小圆子，锅中倒入适量的水烧开。
3、然后把圆子放入锅中，煮至飘起。
4、把枸杞放入锅中。把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火，盛出开动。
糯米枣4材料：红枣适量，糯米粉适量。
做法
1、红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟。
2、浸泡好的红枣沥干水分。
3、用刀子将浸泡好的红枣切开一半，注意不能完全切开。
4、将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团。
5、根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻地捏合一下。
6、蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，根据个人喜好吧。
芝麻球5食材：白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。
做法
1、白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。
2、和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。
3、把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。
4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可虑油出锅装盘。

驴打滚 芒果糯米糍

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