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【古代豆子的叫法 我国古代大豆叫什么】我国古代大豆叫菽 。篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子，后写作“菽”，成了形声字 。大豆蛋白质含量为35%～40%，含有丰富的优质蛋白 。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。
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