松花蛋会变质,松花蛋放久了或保存不当,都可能会导致松花单变质 。松花蛋变质以后,很容易会滋生细菌,闻起来有明显的异味,且变质的松花蛋弹性差,蛋体无力 。
松花蛋会变质吗
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变质的松花蛋,切开蛋黄会有黑色液体流出,有异味霉味 。
没变质的松花蛋整个蛋是凝固的,不会粘壳,有弹性,切开蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀 。
【松花蛋是变蛋吗 松花蛋会变质吗】轻微有变质现象的松花蛋高温处理后还可食用,已经明显变质的松花蛋一律不能食用,否则食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状 。
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