年夜饭汤的做法 年夜饭的汤有哪些


年夜饭汤的做法 年夜饭的汤有哪些

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年夜饭的汤有玉米山药排骨汤、香菇鸽子汤、乌鸡红枣枸杞汤、羊肉汤、肉丸汤、鲫鱼汤等 。
1、玉米山药排骨汤:食材有山药、排骨、胡萝卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、盐各适量 。
2、香菇鸽子汤:食材有老鸽子、干香菇、枸杞子、大枣、西洋参、生姜片、盐、料酒各适量 。
3、乌鸡红枣枸杞汤:食材有乌鸡、红枣、枸杞、板栗肉、生姜 。过年吃鸡,因为“鸡”字通“吉”字,也通“祭”字 。
4、羊肉汤:食材有羊肉、山楂、枸杞、核桃、盐 。
5、肉丸汤:食材有猪肉、菠菜、鸡蛋清、鸡蛋黄、高汤、色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量 。
【年夜饭汤的做法 年夜饭的汤有哪些】6、鲫鱼汤:食材有鲫鱼、姜、大蒜(拍碎)、小葱(切碎)、油、盐、鸡精 。鲫鱼汤不仅味道鲜美,还寓意年年有余 。