鸡肝的营养价值鸡肝的饮食宜忌 _生活百科

鸡肝的饮食宜忌11、有病鸡肝和变色变质鸡肝，切勿食用。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
3、因胆固醇含量高，故食用量要适当，不可过量。
鸡肝的营养价值2鸡肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素A、B1、B2以及硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养物质，尤以维生素A、铁含量较高。
吃鸡肝的好处3

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1、鸡肝中含铁非常丰富,是补血食品中最常用的食物。
2、而且动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常细胞生长的作用，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳,保持正常视力，滋润皮肤,防止皮肤松弛和衰老。
3、鸡肝可以补肝血，明双目。适宜肝虚目暗、夜盲、小儿疳眼(角膜软化症)、佝偻、产后贫血、先兆流产者以及肺结核患者食用。还可防治贫血和维生素A缺乏症。
4、经常食用动物肝还能补充维生素B2 ，这对补充身体重要的辅酶很有价值。维生素B2是人体生化代谢中酶和辅酶的组成部分，这些酶可以去除皮肤中有毒成分。
5、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫功能,能抑制肿瘤细胞的生成，也可治疗急性传染性肝炎。
6、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白，最适合贫血和在电脑前工作的女性食用。
鸡肝怎么做好吃4核桃鸡肝材料：
鸡肝250克,核桃仁50克。
做法：
【鸡肝的营养价值鸡肝的饮食宜忌】1、鸡肝、香菇切片,核桃仁切碎。
2、鸡肝放油锅内稍炒，加蒜片、核桃仁、香菇及料酒、盐、味精等调料，勾芡淋香油出锅。健脑增智，明目养肝。佐餐常食，适于老人和青少年。

鸡肝的营养价值 鸡肝的饮食宜忌

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