包粽子剩下的咸蛋清怎么办


包粽子剩下的咸蛋清怎么办

文章插图
1、炒菜 。包粽子剩下的咸蛋清可以用来炒菜 。把咸蛋清打散以后 , 放入油锅中炒成大块 , 然后放入苦瓜片 , 进行大火翻炒 , 是很美味的小菜 。
2、蛋花汤 。包粽子剩下的咸蛋清可以用来做蛋花汤 。制作蛋花汤的时候 , 可以在使用鸡蛋的基础上 , 加入2-3个冰格的咸鸭蛋清 , 不仅仅不会影响蛋花汤的口感 , 还会更加丰富蛋花汤味道的层次感 。
【包粽子剩下的咸蛋清怎么办】3、蛋饼 。包粽子剩下的咸蛋清可以用来做蛋饼 。把剩下的咸蛋清打散以后加入适量的面粉 , 撒一点葱花 , 搅匀以后倒入平底锅中 , 做成蛋饼 , 不仅仅美味 , 因为咸度适中 , 是很好吃的早餐饼 。
4、面条 。包粽子剩下的咸蛋清可以用来做面条 。自制手擀面的时候 , 是不是经常会遇到手擀面不成条的状况呢 , 此时 , 只要在和面时加入大概有一个鸡蛋量的咸蛋清 , 面粉中的蛋白质含量明显升高 , 会让擀出来的面条更加劲道拿条 。