【花蟹要蒸多久才能熟】

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根据情况而定，蒸花蟹时间的长短是按照花蟹的大小决定 。小的花蟹水开后蒸15分钟左右，中等大小的蒸18分钟左右，大的花蟹蒸20分钟左右，一般按照花蟹体重的增加来增加蒸的时间，体重多一两，时间需增加一至两分钟 。
花蟹因外壳有花纹而得名 。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹 。花蟹为暖水性蟹类，在我国主要分布于浙江、福建、台湾、广东、广西及海南岛等沿海 。
花蟹的营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益 。
蒸花蟹方法：（原料：花蟹、姜片、料酒 。）
1、新鲜花蟹，清洗好把花蟹装盘 。
2、上锅隔水蒸10分钟 。
3、成品，出锅 。

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