【花蟹要蒸多久才能熟】
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根据情况而定,蒸花蟹时间的长短是按照花蟹的大小决定 。小的花蟹水开后蒸15分钟左右,中等大小的蒸18分钟左右,大的花蟹蒸20分钟左右,一般按照花蟹体重的增加来增加蒸的时间,体重多一两,时间需增加一至两分钟 。
花蟹因外壳有花纹而得名 。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体),属于梭子蟹科,但因地域之差异,也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹 。花蟹为暖水性蟹类,在我国主要分布于浙江、福建、台湾、广东、广西及海南岛等沿海 。
花蟹的营养价值:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;有抗结核作用,对结核病的康复大有补益 。
蒸花蟹方法:(原料:花蟹、姜片、料酒 。)
1、新鲜花蟹,清洗好把花蟹装盘 。
2、上锅隔水蒸10分钟 。
3、成品,出锅 。
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