五花肉怎么做好吃肥而不腻！( 四 ) _秘制煎烧五花肉

2.将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片
3.锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒
4.待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒
5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀
6.加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软
7.待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味
8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可
十五、啤酒焖笋干五花肉

文章插图
用料：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖
做法：
1.五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒
2.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
3.加入笋干翻炒
4.加入老抽上色，翻炒均匀
5.加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
6.加盐，大火收汁翻炒
7.加葱断点缀一下，关火即可
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