揭阳最出名的特产揭阳美食 _生活百科

揭阳，别称“岭南水城” 。揭阳不仅是潮汕人重要的祖居地和聚居地之一，也是潮汕文化的重要发祥地和繁盛地之一。是中国著名的侨乡，海外华侨、港澳台同胞、家乡圣贤遍布世界各地。揭阳的潮汕文化底蕴深厚，以潮汕方言、潮汕戏曲、潮汕歌舞、潮汕工夫茶、潮汕美食、潮汕刺绣、潮汕山塘、潮汕商人文化、迎长辈、三山君王、潮汕木雕、潮汕民居、潮汕祠堂、潮汕工艺品、潮汕刺绣、出园祭月等特色文化为代表。今天给大家介绍揭阳十大菜系，看看大家都知道吗？
1、乒乓粿
乒乓球锅，又称槟城锅锅，是揭阳的传统小吃。因为潮汕方言发音相近，潮汕人一般都叫“乒乓” 。相传南宋末年，各地战乱不断，人民生活贫困。揭阳为了抵御饥饿，把糯米和紫草混合制成糯米粉，做成食物充饥。后来人们把这种面粉擀成皮，塞在炒好的米粉里，就做出了槟城锅贴特有的风味。1997年被认定为全国首批“中华名小吃” 。

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乒乓粿乒乓球郭
2.菊花糕菊花糕是广东潮汕传统名点之一。菊花糕在潮汕已经有一百多年的历史了。有句话叫“你会被碎米填满，但你会发现菊花糕” 。菊花糕以其鲜、甜、香、软、脆、无异味而闻名。菊花糕不仅图案精美，而且甜、香、软，口感很好。
3.普宁豆干普宁豆干是潮汕地区的民间小吃和特产之一。以大豆为主要原料，配以马铃薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁人主要用煎、烤、炸的方法做豆腐干，油炸豆腐干是普宁的民间风味。
4.隆江猪脚饭隆江猪脚饭是广东潮汕地区著名的传统小吃，因其产地——惠来县龙江镇而得名。其鲜美的口感，嫩滑糯糯的口感与小镇特色大米结合成隆江猪脚饭，肥而不腻，鲜美可口，深受广东人的喜爱。
5.普宁南塘南塘是潮汕地区传统名点之一，其中最著名的是广东潮汕地区传统名点之一的普宁南塘，已有近百年的制作历史。
6.在揭阳美食中，必须要介绍的是茶叶卷。在过去，这是用来招待贵宾的茶。不像我们普通的茶，卷出来的茶成分多，咸咸的。
7.青蟹因为揭阳有些城市也是靠海的，海鲜也是值得一试的小吃。不仅味道鲜美，而且肉质鲜嫩，营养丰富。
8.蚝烤蚝烤是揭阳有名的传统小吃。它以海鲜“牡蛎”(即牡蛎)为主要原料，加入适量生粉和黄花，加水拌匀，再用文火煨制而成。可以当小吃，也可以当宴席。还说可以明目暖胃。吃的时候蘸点鱼露，味道更好。
9.脆皮豆腐脆皮豆腐是汉族传统名菜，属于素菜。特点:皮脆里嫩的豆腐菜，皮脆里嫩香醇。
10.豆酱鸡。这道菜是广州八大名鸡之一。八大名鸡指的是大同脆皮鸡。西乡野鸡、北苑雕花鸡、广州文昌鸡、大三元茶叶鸡、东江盐水鸡、利口福口鸡、南苑豆酱鸡。
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