简单开红酒的正确方法开红酒的方法 _生活百科

客户总是抱怨，软木塞坏了。即使你打破了软木塞，甚至还有一把葡萄酒刀。不知道酒刀和软木塞经历了怎样轰轰烈烈的爱情。
完美开启一瓶红酒瓶塞是个技术活，需要反复练习。《没有牧羊人的羊》电影里有一句台词:当你看过1000部电影的时候，你会觉得这个世界没有什么奇怪的。我说，你开1000瓶酒，就不会担心软木塞破了。
我们先来看看酒刀。这是最常用最方便的酒刀。有刀柄，螺旋针，刺刀，锯刀。一把好的酒刀有些部位是不会颤颤巍巍的，这种螺旋针上面有凹槽，可以让螺旋针在钻酒塞的时候更加丝滑。

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【简单开红酒的正确方法开红酒的方法】首先，去除酒帽
有些人喜欢直接撕下来，或者随便折断。红酒可以随便喝，但还是可以装的，为了仪式感。一整套茅台空瓶就卖100多。当你打开一瓶昂贵的红酒时，瓶盖是不能随意打开的。
我们需要从这个凸起的下边缘切掉酒帽。一是保持酒盖完整，二是切割的碎屑不容易到酒瓶的瓶口。
打开锯刀，只用三刀，以拇指为圆心，以酒瓶顶部为支点。右边一刀，左边一刀。形成一整圈，完全切掉酒帽。在这里的酒盖上半部插上一把刀，顺手摘下来——完成。
如果有碎片，需要清理。这部分大概是整个开瓶过程中最难最危险的部分。我的开瓶历史里也有过血。
其实和削苹果的刀法差不多，就是大拇指和整个手掌的配合。5岁的时候，我开始跟爷爷学怎么把一个苹果削皮成连续的刀。这是开1000瓶酒的基础。
合上锯片，打开螺旋线。
拔出软木塞
自媒体的朋友都知道，内容要有重点，要垂直。瓶塞开启也需要专注和垂直。
手握刀柄，用食指和拇指捏住螺旋针。用螺旋针的前圈对准瓶口内壁和酒塞之间。这时候螺旋针对准酒塞中间，就是对焦，保证你不会跑偏。
竖起螺旋针时，用力压入。此时左手握住酒瓶，左手食指和拇指握住螺旋针，保证旋转时螺旋针不倾斜。
看，这个时候，酒刀的方向是这样的。我们钻入螺旋针，它就漏了出来。酒刀刚好回到我们开始钻的方向。
然后用第一级卡口夹住瓶口，左手握住卡口和酒瓶，确保卡口不会松动。
右手握住把手，拇指抵住瓶子作为支点，提起把手。本来这种程度的刺刀勉强能把酒塞提起来，你舍不得就不痛快了。再用力的话，酒塞就会倾斜不垂直，酒塞就容易断了。
所以，当酒灌到一半的时候，我们换第二级卡口，重复一遍，酒塞可以垂直上升。
最后轻轻拉出最后一点。记住，要垂直拔出来，不然容易断。你完了。
不仅是技术，还有合适的工具来保持葡萄酒的开放。当你面对一些存放了很久的老酒时，瓶塞已经很脆弱了。这种酒刀很难完全打开酒塞。那你就需要用这个老酒开瓶器了。
关注我，下期介绍老酒开瓶器。
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简单开红酒的正确方法 开红酒的方法

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