代表中国的符号元素中国元素有哪些 _生活百科

早在1990年，FAO/IAEA/世卫组织专家委员会就提出了人体必需微量元素的概念。概念指出，必需微量元素是人体内的生理活性物质，是机体结构中的必需成分，必须通过食物摄入。当摄入量降低到一定的下限时，就会导致一种或某些重要的功能损害。专家委员会将铁(Fe)、碘(I)、锌(Zn)、硒(Se)、铜(Cu)、钼(Mo)、铬(Cr)、钴(Co)八种元素列为人体必需微量元素。虽然这八种元素在人体中所占的比例非常小，但是它们的作用却是如此之大，缺一不可。今天，让我们来了解一下这些必需微量元素对健康的关键影响。

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铁:第26号元素，第四周期的第8副族。
铁是人体重要的必需微量元素，人体中铁的总量为4 ~ 5g 。铁血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素A和一些呼吸酶参与体内氧和二氧化碳的运输和交换以及组织呼吸的过程。如果长期铁摄入不足或体内流失过多，可影响血红蛋白的产生，导致缺铁性贫血。儿童长期缺铁会导致易怒、反应能力低下、注意力不集中、记忆力差和多动。但是，铁在人体内的过量储存也会导致许多疾病，如心脏和肝脏疾病、糖尿病甚至一些肿瘤。
推荐:铁可以被身体在内部代谢中反复利用。通常人体排出的铁量很少，只要从食物中补充就能满足需要。复杂饮食中铁的平均吸收率为10% ~ 20%，女性经期每天流失铁约2mg 。中国营养学会成人膳食铁推荐值(RNI)为男性12mg/d，女性20mg/d，最大耐受摄入量(UL)为42 mg/d
食物来源:膳食铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁。血红素铁(二价铁)的有效吸收率为15% ~ 35%，而非血红素铁(三价铁)需要还原为二价铁才能被吸收，其有效吸收率仅为2% ~ 20% 。一般动物性食物含铁量和吸收率较高，如动物肝脏、动物全血、畜肉、鱼类等，都是膳食铁的良好来源。蔬菜中铁的含量很低。油菜、苋菜、菠菜中的铁含量虽然略高，但属于非血红素铁，利用率低，不建议食用。

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碘(I):元素I):53，第5周期第7主族。
碘是人体必需的微量元素之一。成人的碘含量为15 ~ 20毫克，其中70% ~ 80%存在于甲状腺组织中。碘主要参与体内甲状腺激素的合成，可增强新陈代谢，促进生长发育(尤其是大脑发育) 。碘缺乏和碘过量都会损害健康。当人们碘缺乏时，甲状腺功能障碍会导致碘缺乏病(IDD) 。碘过量可诱发或促进甲状腺功能减退和自身免疫性甲状腺炎的发生发展。
建议:在碘供应稳定充足的情况下，人体排出的碘与摄入的碘几乎相等。中国营养学会成人膳食碘推荐量(RNI)为120微克/天，最大耐受摄入量(UL)为600微克/天

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主要食物来源:碘主要存在于食物和水中。其中，海鲜的碘含量高于陆生食物，陆生动物性食物的碘含量高于植物性食物。海带、紫菜、鱼、虾、贝类是常见的高碘食物，碘盐也是稳定提供碘的最佳食物。高碘水是膳食碘的重要来源。在河北、山东、山西等11个省的部分地区，约有3000万居民生活在高碘地区。为降低高碘地区居民碘过量风险，2012年全面停止高碘地区碘盐供应。此外，甲亢或甲减、桥本甲状腺炎等患者。因治疗需要可避免或少吃碘盐。

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