桂花做香包怎么才能保留香味

【桂花做香包怎么才能保留香味】

桂花做香包怎么才能保留香味

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桂花做香包烘干才能保留香味 。烘干是比较常用的处理方式之一,烘干的桂花才能基本保留香味,如果选择晒干,需要的时间较长,一般香味便会较弱,可以用烤箱、微波炉等烘干,注意温度不要过高,加热时间也不能太长,且要把桂花摊开,确保受热均匀 。
如果是用于制作香包的桂花,其采摘时间也关键,建议在开花期后3-4天内采摘 。桂花最好是用清水清洗一遍,并把其中的枝叶等杂质挑选出来 。
桂花是中国传统十大名花之一,香味柔和,可以用于泡茶、酿酒等,也可以用于制作各种糕点 。
新鲜桂花怎么保存香味
1、冷冻法
把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里,扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可,无论什么时候取出来,它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样 。
但是,这种保存方法并不是很完美的 。因为新鲜桂花是不能直接食用的,其中的单宁成分让桂花很涩口,而且香味不足,必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓,而冷冻并不达到熟制的效果 。
因此,建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花,如果时间来不及则可以临时冷冻起来 。
2、做成干桂花
将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干,或者用生石灰吸干水分,然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可 。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法,这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变 。
3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱
将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择,取用方便而且能长期保存 。