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现在的御茶、贡茶,还是散落在很多角落,或成体系,或散兵游勇,但总体来说,精神匮乏 。善于造势的皇茶,早前改名为“喜茶”,如今已成为新中国茶的头部品牌 。
但所有更名较晚或不彻底的好贡茶,都被山寨拖累,没有达到喜茶更名后的市场效应 。
对了,现在各种好的贡茶都叫“四云奶盖贡茶”,据说不到1000(这个数据没有得到官方证实) 。据说巅峰时有近三千支“XX贡茶”,比奶盖贡茶的四朵云还要苍劲,现在有了“白地真干净” 。
然而如今,奶盖茶这个品类已经成为经典 。无论新老茶品牌,奶盖茶已经成为必备品类 。消费者唇边的白胡子还是温热的,或者说还会保持很久 。
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盖浇茶是一个革命性的产品,让奶茶行业重新回到了“茶”的主路上 。新茶,尤其是高品质的新茶,首次成为原料的重中之重 。新中式茶叶抛弃了茶粉和碎茶,选择了条茶和原叶茶,开始去各个山头找茶农签约,逐渐带动了整个供应链体系的再造 。
盖奶茶是新中式茶的基础,也是新中式茶与传统奶茶划清三八线的基础 。
冰淇淋系统:攻击舰队 。
冰雪城更愿意把创业历史延续到1997年 。虽然他们当年的主业是煮面卖面,后来甚至还卖过衣服和糖葫芦,但这改变不了它已经成为中国最成功的奶茶品牌之一的既定事实 。
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它的冰淇淋无敌 。把蜜雪冰城等同于冰淇淋,是对这个品牌最好的定义 。当然,它的柠檬水也横扫了鬼神 。
还有几个以冰淇淋为导或引流的品牌,现在逐渐成为国内超大型品牌,如百度饮品、甜啦啦、冰雪时光,开了上千家店面 。其他的也渐成气候,比如米兰琪、蜜城之恋、满味时光、休米精灵、冰雪世界等 。
不可否认的是,蜜雪冰城在这个庞大的冰淇淋奶茶体系中扮演了主角 。大多数冰淇淋品牌或多或少都和蜜雪冰城有些关系,甚至夹杂着一些爱恨情仇 。
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6000左右的规模(未经证实的数据),冰雪城无疑是中国奶茶行业的数量之王,形成奶茶航母,其次是海军力量,个个能打能打 。
四五线城镇的雪糕队不仅传递着甜蜜,还成功实现了农村包围城市的战略,开始大步向二三线城市进军 。
在消费分类中,冰淇淋部找到了最好的卡槽 。他们在高大上的新中国茶眼里看起来是农村,却成了金字塔底层最坚实的茶经济 。在近几年风起云涌的茶叶革命中,他们安安静静地吃肉,懒得和其他派系争论,却成了供应商生命中最帅的人 。
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那些每天做各种概念的新中式茶的,以公斤为单位向供应商下单,这些雪糕部门忙着联系火车皮发货 。
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