(2)采用标准化体系 , 加盟店单方面创新的空空间很小 。必须按照总部的要求去做 。对于加盟店老板来说 , 经营的自由度降低 , 很多经营是不允许的 。久而久之 , 总部和加盟商之间的问题和矛盾会越来越多 , 尤其是在定价和活动方面 。
(3)与加盟店利益相比 , 总部利益通常优先 , 总部利润大于加盟店 。
(4)连锁体系中一旦出现一些不良加盟商 , 会毁了整个品牌的声誉和口碑 , 给其他加盟商带来不好的影响 。这种事情在国内页面经常发生 。有人想做好 , 有人赚几块钱 , 还有人想一些歪点子 。
(5)大部分合同条件由总部主导 , 整个系统流程按照加盟商意愿修改的空间很小;而且总部一旦体力不支 , 加盟业务也会下滑 。
(6)相对成本比较高 。需要缴纳加盟费等各种费用 , 承担业务转让、竞业限制等义务 , 会比自主创业的整体成本高一点 。
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这些优缺点的分析只是餐饮加盟的一些分析 。当然 , 餐饮的风险和利弊远不止这些 。餐饮加盟的优劣 , 在已经形成一定规模 , 有固定经营模式的餐饮企业中 , 相对容易判断 。但是 , 现在有很多公司刚开了分公司 , 开始接受加盟 。不再是利弊的考量 , 而是要不要跳坑的权衡 。网络名人里很多所谓的加盟店 , 可能过了一两年风头 , 就像潮水一样 , 什么都没留下 。选择加盟商不是一件容易的事情 。这需要机智 , 敏锐的眼光 , 长远的眼光 。
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