haccp各个字母是指什么 haccp是什么意思( 三 ) _生活百科

15.HACCP:“危害分析关键控制点”的英文缩写，即危害分析和关键控制点。这是一个国际公认的预防系统，以确保食品免受生物、化学和物理危害。目前，HACCP在加拿大、泰国、越南、印度、澳大利亚、新西兰、冰岛、丹麦、巴西等国家广泛应用。这些国家大多强制采用HACCP 。HACCP已被许多行业采用，如水产品、家禽、罐头食品、速冻蔬菜、果蔬汁、化妆品、餐饮等行业。
【haccp各个字母是指什么 haccp是什么意思】16.GMP:英文Good Manufacturing Practice的缩写，是一套适用于医药、食品等行业的强制性标准。它要求企业在原料、人员、设施设备、生产工艺、包装运输、质量控制等方面符合卫生质量要求。根据国家相关法律法规，并形成一套可操作的操作规范，帮助企业改善企业的卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题并加以改进。GMP规定的含量是食品加工企业必须满足的最基本条件。目前，除美国强制实施食品GMP外，其他国家，如日本、加拿大、新加坡、德国、澳大利亚、中国台湾省等。，采取激励措施，鼓励企业自愿实施GMP 。