下面的截图来自这个菜谱作者的豆瓣动态 。
这个因为疫情而被铭记的烂年糕的意外故事，讲的是中国的吃货天赋，逆境商，在困境中熠熠生辉 。
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妈妈的手艺很好 。她不仅会做美味的家常菜，心情好的时候还会经常做精致的中式小吃 。
在我的记忆中，一个烂年糕的香味久久不散 。那是妈妈的味道 。妈妈干脆把晚上吃不完的饭菜处理好放进冰箱，第二天早上再炒，就成了美味的早餐 。明明是剩饭剩菜，天一亮却变成了黄金宝藏 。吃起来又脆又软，有一股天然的香味 。于是，母亲变身可爱的魔术师，为女儿的童年留下了一抹亮色 。
后来我问我妈，她从来不吃剩饭，为什么要用剩菜做年糕 。我妈说我平时吃的米饭要软硬适中，纹路清晰，而用糯米糕做的米饭要比平时软一点烂一点 。谁愿意为了一块烂年糕煮一锅烂米饭，这样吃剩的米饭可以用水加工 。我听了之后觉得我妈好聪明！
我从半夜回来躲在奶奶的厨房里，用手机拍下了那张照片 。渣图，大家都懂！
年糕(剩饭版)
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材料
米饭
盐
小葱(可省略)
工作方法
1.准备食材 。
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2.将大米放入小锅中，加入适量水再次加热(不要一下子加太多水，如果锅底能明显看到水，说明水太多) 。
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3.用勺子搅拌米饭，使其受热均匀，能够吸水，直到每一粒米饭吸水后看起来都很软(如果此时米饭看起来还是干的，继续加水 。记住，水要少量多次加入) 。
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4.加入适量的盐和葱花(如果没有葱，就加盐) 。
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5.继续用勺子一圈一圈的往一个方向搅拌米饭，让米饭变软，直到米饭有点“烂”为止(此时米饭应该没有清晰的纹路，但是看不到明显的形状，互相粘在一起) 。
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6.将保鲜膜铺在方形容器上；将米饭倒入其中，用勺背将米饭压平 。然后放入冰箱冷藏(0度以上！)
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