很多人喜欢吃中华鲟，因为中华鲟没有小刺，只有一个软骨，吃起来很方便；但是很多人大概不知道，一般鲟鱼的骨头营养非常丰富 。有很多说法:鲨鱼骨，鲟鱼骨，食物可以延年益寿，滋阴壮阳 。

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首先准备好材料:中华鲟、葱、姜、蒜、酱油、醋、红糖、盐、鸡精、花生油、少许胡椒粉、香菜(不喜欢就不要放) 。准备好配料后，逐步进行:
第一步:中华鲟去皮，洗净控水，鱼身开3-4个小口，撒盐，葱、姜切成细条，蒜去皮备用 。
第二步:热油，放入葱、姜、蒜，然后放入中华鲟，两面煎2分钟左右，然后加水，放入去皮的蒜，放入酱油、红糖、鸡精、辣椒、醋，用猛火加热至水沸腾，然后关小火，焖20-30分钟 。
【中华鲟怎么做好吃】第三步:把汤从锅里倒出来，加入香菜 。

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