包大馄饨怎么包法大馄饨的包法视频 _生活百科

大家好！我是小刘，好吃的山寨。今天给大家分享一下千里香馄饨的家庭做法。让我们看一看。
下面的图片都是我自己拍的，因为视频是晚上拍的，所以不是很清楚。

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【包大馄饨怎么包法大馄饨的包法视频】1.先煮大骨汤，直接放冷水里，再放姜片。煮沸后取出里面的浮沫，加入一些米醋和料酒，中小火煨1.5小时左右。

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2.我用后腿肉做肉馅。看了网友评论用前腿肉比较好的视频。我还会在肉馅里加一些洋葱和姜沫。如果有网友说不能吃姜怎么办？这可以用洋葱姜水代替。老一辈传下来的一句话是:冬吃萝卜夏吃姜，所以我觉得还是吃姜好。

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肉剁碎后切一些葱沫和姜沫，肉馅中加入盐、糖和糯米粉，料酒、酱油、十三香和蛋清。如果感觉很干，就加一点水，朝一个方向不停搅拌。

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3.馄饨好吃，做葱油也是关键。切一些葱、姜、蒜、香菜，油锅里放一个八角，放入葱、姜、蒜，倒入炒香，再放入十三香、白胡椒粉拌匀。
30秒左右，捞出八角，将炸好的油倒入碗中备用。

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4.捏馄饨的时候可以在手上蘸点水，这样捏起来很方便。我没有捏传统的元宝形馄饨。我用了另一种方法。馄饨被捏得像个钱包。这样馄饨里的肉馅更大。皮薄馅大。做馄饨的视频请看我7月28日贴的视频。下面我截图一张图。馄饨皮薄如纸，透明坚韧。

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有网友说我根本不会做馄饨。传统的馄饨是用元宝做的，我也是从小袋子做成大袋子。我能把元宝馄饨揉成指甲盖那么小，我们每年都在那里做很多馄饨。也可以看看我发的韩城口袋馄饨的视频。

包大馄饨怎么包法 大馄饨的包法视频