荠菜不焯水可以吃吗 荠菜不焯水吃了有什么危害( 二 )

由于蔬菜中的维生素C不耐热 , 因此焯水时间不宜长 , 一般西蓝花、花菜焯水2分钟左右 , 菠菜、香椿焯水1分钟左右 , 既可达到焯水的目的 , 又可以较高的保留蔬菜中的营养素含量 。