腊肠怎么晾晒

【腊肠怎么晾晒】

腊肠怎么晾晒

文章插图
1、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及时干容易坏 。
2、分好段的香肠做进一步处理,即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔,一来容易晾晒,二来可控去淌出来的油脂 。
3、腊肠宜风干和阴干 。一般建议晾晒阴面的,且通风比较好的阳台地方 。隔两天翻个面,以便风干的均匀 。一般晾一星期左右即可 。