黑米和什么一起搭配煮粥最佳 吃黑米必知6大禁忌


黑米和什么一起搭配煮粥最佳 吃黑米必知6大禁忌

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黑米+桂圆+红枣
桂圆味甘、性温 , 归心、脾 , 食用有补心脾 , 益气血的功效;红枣味甘 , 性温 , 归脾、胃经 , 有补中益气 , 养血安神 , 缓和药性的功效;黑米味甘、性平 , 归脾、胃经 , 有开胃益中、健脾活血、明目的功效 , 三者搭配同吃可用于惊悸失眠 , 面色萎黄 , 少气乏力 , 脾胃虚弱 , 食少便溏等症 。
桂圆红枣黑米粥 材料:黑米适量 , 桂圆若干颗 , 红枣若干颗 , 桂花适量 , 大米适量 。
做法
1、干红枣洗净桂圆剥皮 。
2、黑米和白米3:1的比例煮开 。
3、软烂的时候加入红枣 , 桂圆 , 桂花煮十分钟 。
4、最后可加些冰糖调味 。
黑米+红枣+燕麦
燕麦性味、甘平 , 能益脾养心、敛汗;红枣味甘 , 性温 , 归脾、胃经 , 能补中益气 , 养血安神;黑米味甘、性平 , 归脾、胃经 , 能开胃益中、健脾活血、明目 , 共同搭配煮粥食用有养护脾胃、补血通便的功效 。
红枣燕麦黑米粥 材料:黑米1/2杯、燕麦1/4杯、红枣适量、枸杞适量、黑糖适量、牛奶适量 。
做法
1、将黑米、燕麦按2:1的比例取1杯洗净 , 加入10杯水 。
2、大火煮沸燕麦、黑米 , 转中火直到黑米煮开 。
3、等待粥煮开时 , 将红枣洗净去核 , 切成丁备用 。
4、粥煮开后 , 加入红枣 。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮 。
5、至米粒涨开 , 煮至黏稠时 , 将黑糖放入搅拌均匀即可 。
6、冰镇过的红枣燕麦黑米粥 , 加入适量牛奶风味更棒 。
黑米+黑豆+黑芝麻
功效:黑豆味甘、性平、无毒 , 有解表清热、养血平肝、补肾、补虚黑发之功效;黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生成的作用 , 同时可以增加体内黑色素 , 有助于头发生长 , 搭配黑豆做成的粥食能乌发润肤美容 , 补脑益智 , 且能补血 , 适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用 。
黑米黑豆粥 材料:黑米、黑豆、核桃仁、黑芝麻、百合、薏仁、大米、红糖 。
做法:
1、把黑米、黑豆、大米各自洗净浸泡1小时洗净备用 。
2、百合、薏仁洗净泡发 。
3、然后将黑米、黑豆、核桃仁、黑芝麻、百合、薏仁、大米一天放入高压锅里加入食指两个指节深的水 。
4、大火将其煮开 , 煮开之后转小火熬1-2小时汤色变粘稠之后关火 。
5、之后把锅盖盖上闷一闷 , 起锅时放入适量红糖调味即可 。
吃黑米必知6大禁忌
1、消化功能差者忌吃 黑米营养丰富 , 营养和药用价值都比较高 , 但是其中也含有较多的蛋白质、纤维素、脂肪等不易消化的成分 , 一般人食用可能并无明显影响 , 但是若是消化功能差者食用较多黑米 , 可能会难以消化 , 而未消化的物质会堆积在肠胃内 , 增加肠胃的负担 , 从而引发或加重腹胀、腹痛等消化不良症状 , 所以建议消化功能比较差的人群如:老人 , 小孩 , 最好少吃黑米 。
2、大病初愈者忌吃 大病初愈者自身处于一种比较虚弱的状态 , 通常肠胃功能也会比较弱 , 饮食应当以清淡 , 易消化的为主 , 而黑米中含有较多蛋白质、纤维素等不容易消化的物质 , 大病初愈者若是食用过多 , 则容易加重肠胃的负担 , 可能会引起肠胃不适 , 建议可以喝一些容易消化的粥品 , 如:白米粥、紫米粥、小米粥等 。