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预防疾病
黑豆油含有的丰富的不饱和脂肪酸和油酸、维生素、胡萝卜素等脂溶性维生素成份 , 适当食用可以降低胆固醇的水平 , 对于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症是有一定的帮助的 , 老年人食用会有一定保健功能 , 对于延缓衰老和保持健康都大有益处 。
美容养颜
黑豆油也有滋养皮肤的功效 , 天气干燥时 , 黑豆油可防止皮肤开裂、瘙痒 , 对皮肤有一定的保护效果 。此外 , 产妇哺乳后将黑豆油涂抹乳头 , 有助于防止乳头的皲裂 , 婴幼儿可防止宝宝的湿疹 , 减少宝宝的不适感 。
烹饪食用
烹饪时加入黑豆油可以使得食物更加美味 , 做烧烤前 , 在肉上涂上些黑豆油 , 可使烤肉更鲜嫩 , 快熟时 , 涂些黑豆油味道更好 , 鱼、肉、蔬菜都可使用 , 可保持食物的鲜美与水分 , 做凉拌菜时先加入黑豆油、可避免蔬菜枯萎 , 改善色泽与口感 , 增加营养 。
增强体能
【黑豆油的功效与作用 黑豆油的注意事项】 黑豆油保留了黑豆中的营养物质 , 适当食用有润燥通便 , 益肾补血、明目安神的作用 , 长期食用肾脏等脏腑的机能有一定的助益 。
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