文章插图
紫薯大米粥不变色的做法
加入一些酸性食物 紫薯中含有丰富的花青素成分 , 这种花青素在碱性环境下会呈蓝绿色 , 一到酸性环境下时就会呈紫红色 。而一般煮紫薯粥的时候使用的都是碱性的自来水 , 因此就很容易使得煮出来的紫薯呈蓝绿色 。但如果在煮粥的时候往粥里加入少许像醋、柠檬汁等酸性的食物的话就能 , 就能使其进行酸碱中和 , 从而能防止紫薯粥变色 。
使用纯净水 或者如果不想煮出来的紫薯大米粥变色的话 , 建议可以使用纯净水来煮 , 因为纯净水属于弱酸性物质 , 这样不会对紫薯粥造成太大的影响 。
熬紫薯粥什么时候放醋
20分钟左右 。
在熬紫薯粥的时候如果能适量的放一点醋的话就能起到预防紫薯粥变成蓝绿色的作用 , 如果要放的话建议在煮粥20分钟左右放 , 因为这时候紫薯粥质地比较的粘稠 , 且颜色会呈蓝绿色 , 但只要滴几滴醋就能使紫薯粥恢复紫色 。
熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟
【紫薯大米粥不变色的做法 熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟】 可以先煮 。
在熬紫薯粥的时候是可以先将紫薯煮熟的 , 因为紫薯并不是很容易熟 , 如果将其和粥一起下锅煮的话 , 粥熟了之后紫薯的口感可能还是会偏硬 。但如果能先将紫薯煮熟然后再去熬粥的话 , 熬出来的紫薯粥口感就会更加的软糯可口 。
煮紫薯粥要不要放糖
看个人口味而定 。
紫薯粥中的紫薯本身是带有一定的甜味的 , 因此如果不喜欢吃很甜的话在煮紫薯粥的时候是可以选择不放糖的 , 这样更能保留紫薯粥的原汁原味 。但如果是口味偏甜一点的人的话 , 在熬紫薯粥的时候是可以适量放一点糖的 , 这样能使紫薯粥喝起来的口感更好 。
- 荸荠不去皮煮多久才算熟 荸荠煮熟还是寒性吗
- 京东180天只换不修什么意思
- 如果不被齐国所迷惑统一六国的便是越国
- 三国奇闻:诸葛亮娶一个拿不出手的丑女做老婆
- 橙子放一放会不会变甜 橙子酸的放几天会变甜
- 家雀国家几级保护动物
- 景陵地宫为什么不抽水
- 明孝宗为什么不杀万贵妃呢?明孝宗死于谋杀?
- 诸葛亮为何不给自己封王?真相让人费解!
- 孝庄太后为何死后37年不下葬?究竟有何秘密?