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冰淇淋起源于中国 。
那时帝王们为了消暑 ， 让奴隶们把冬天的冰取来 ， 贮存在地窖里 ， 到了夏天再拿出来享用 。大约到了唐朝末期 ， 人们在生产火药时开采出大量硝石 ， 发现硝石溶于水时会吸收大量的热 ， 可使水降温到结冰 ， 从此人们可以在夏天制冰了 。以后逐渐出现了做买卖的人 ， 他们把糖加到冰里吸引顾客 。到了宋代 ， 市场上冷食的花样就多起来了 ， 商人们还在里边加上水果或果汁 。元代的商人甚至在其中加上果浆和牛奶 ， 这和现代的冰淇淋已是十分相似了 。
【冰淇淋起源于哪国】冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。

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