基围虾不去虾线能吃吗 基围虾虾线如何清理


基围虾不去虾线能吃吗 基围虾虾线如何清理

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基围虾不去虾线能吃吗
可以吃 , 但最好不吃 。
基围虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力 , 离水后也可较长时间存活 , 一般被养殖在淡水中 , 虾线是基围虾的消化道 , 如果在养殖环境中有大量泥沙和细菌的话 , 不去虾线直接吃味道会比较腥 , 口感较差 , 此外 , 大量细菌存在在虾线中 , 不去除的话其中的微生物可能侵蚀肠胃 , 引起腹痛等肠胃不适等症状 , 因此最好是去掉虾线后食用比较安全 。
基围虾虾线如何清理
方法一 1.一手捏住基围虾 , 另一只手用牙签插入虾背倒数第二节 , 将牙签轻轻往上挑 。
2.等虾线被带出后 , 用手将虾线轻轻拉出来即可完整剔除 。
方法二 1.一只手捏住基围虾身体 , 一手捏住头 , 轻轻转动虾头 , 不要过分用力 , 将虾头去掉 。
2.虾头去掉后虾线也一起抽出来了 , 这种方法虽然不需要工具 , 但基围虾比较不完整 。
基围虾的营养价值及功效
1.补充营养 每100克基围虾的营养成分中蛋白质含量约有18.2克 , 脂肪仅为1.4克 , 是很不错的高蛋白、低脂肪食物 , 适当的食用些基围虾对营养需求旺盛的人来说是良好的补充方式 。
2.延缓衰老 基围虾体内含有较多的虾青素成分 , 这种物质对于时差过大一时调整不过来的“时差症”有一定的帮助 , 此外虾青素还是一种强大的抗氧化剂 , 抗氧化作用要优于维生素E , 常添加于抗氧化护肤品中 。
3.调节神经 基围虾的虾皮有一定的镇静作用 , 常用来辅助治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病 , 基围虾中含有三种重要的脂肪酸 , 能使人长时间保持精力集中 , 对神经细胞起着不错的调节作用 。
基围虾不适合什么人吃
1.海鲜过敏人群 基围虾也属于海鲜产品 , 对海鲜过敏、蛋白质过敏的人群食用过多的基围虾后可能会产生腹泻、腹痛、皮肤瘙痒等过敏症状 。
2.胃寒腹泻人群【基围虾不去虾线能吃吗 基围虾虾线如何清理】 基围虾是养殖在海水区域的一种虾类 , 是寒性的食物 , 食用过多寒性的食物 , 会对脾胃造成一定的负担 , 若本身是脾胃容易受凉而腹泻的人群 , 寒性的基围虾就不适合吃了 。