蒜能放多久就不能吃了蒜有什么功效和作用 _蒜能放多久就不能吃了

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蒜能放多久就不能吃了
根据情况看。
蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，含有丰富蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质、粗纤维等成分，一般来说营养物质的食材所能保存的时间不长，但大蒜所含的化学成分十分复杂，具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用，所能存放的时间较长。
并且蒜在采收后一般有2-3个月左右的休眠期，在保存良好的情况下，过了休眠期后就会开始出现发芽的情况，但蒜是一种在发芽后也是可以食用的植物，因此蒜放多久不能吃，并没有具体的时间规定，只要没有出现变质，都可以食用。
蒜有什么功效和作用
抗菌消炎、驱虫大蒜的化学成分较为复杂，含有丰富的含硫化合物，其中的大蒜素具有抗菌、杀菌、消炎的作用，有很强的抗病毒能力，并且对多种球菌、杆菌、病毒、蛲虫、阿米巴虫等病原菌和寄生虫都具有良好的杀灭效果。
提高免疫功能大蒜中的含硫化合物能抑制对人体有害的物质在体内合成，还对体内的有害细胞有杀伤作用，能有效防止部分疾病的发生，提升人体的免疫功能。
蒜坏了一部分能吃吗
【蒜能放多久就不能吃了蒜有什么功效和作用】 不能吃。
虽然说大蒜具有抗菌能力，但出现坏了的情况，说明蒜的内部已经被大量细菌微生物滋生，将蒜的营养物质分解来提供自身生长繁殖，使蒜失去其营养价值，同时还会产生对人体有毒的物质，这样的蒜在食用后可能会引起食物中毒的情况，不能食用。
吃了坏的蒜怎么办
根据情况看。
由于蒜自身具有一定抗菌能力，要是蒜抗菌的物质还没有被分解完毕，加上人体自身带有免疫系统，具有一定的抗病能力，吃了坏的蒜后，可以先进行自我观察，要是身体没有出现不适，则可以通过多喝温水加快体内有害物质排出，但要是出现了不适的情况，建议及时就医。

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