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蒜头放了一个月还能吃吗
没有变质能吃 。
蒜头中的化学成分非常复杂,除了特有的活性物质含硫有机化合物外,还含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、维生素、及微量元素等物质,使蒜头具有灭菌消炎的作用,不易被细菌微生物滋生,从而延长蒜头的保存时间 。
【蒜头放了一个月还能吃吗 蒜头里有虫子怎么办】 但无处不在的微生物,在有合适的温度和湿度时就会生长繁殖,要是保存不当时,蒜头的营养物质就会被分解变性,出现变质的现象 。
而变质的蒜头食用后可能会引起身体不适,因此蒜头放一个月是否能吃,需要根据其保存情况看,每有出现变质的情况下才能食用 。
蒜头里有虫子怎么办
不建议继续食用 。
由于蒜头具有灭菌消炎的作用,并且有种皮包裹,在一般情况下,蒜头内部不会出现长虫的现象,要是蒜头里面出现有虫子,则很有可能是蒜头已经变质 。
蒜头在变质后,各种物质被分解、变性、挥发,导致蒜头的外表、质地、气味等都发生了变化,产生适合虫子的生活环境,虫子可能就会进入蒜头里面,这样的蒜头不建议再食用,直接扔掉即可 。
蒜头里面有绿色的芯可以吃吗
可以吃 。
蒜头里面绿色的芯代表蒜头要开始发芽,而蒜是一种除了蒜头以外,其蒜叶、花薹都可以食用的蔬菜,要是蒜头里面出现绿色的芯可以继续食用 。
但需要注意的是,这样的蒜头需要尽快食用,因为随着胚芽的长大,蒜头的营养成分都会被胚芽所吸取,导致蒜头的食用价值降低 。
蒜头能生吃吗
能生吃 。
蒜头的营养物质丰富,并且具有很好的灭菌消炎的能力,生吃可以避免其营养物质被破坏,从而达到更好的功效 。
但蒜头的味道辛辣刺激,要是食用过多,反而会对胃肠道产生刺激,引起胃部不适的情况发生,因此生吃蒜头需要适量食用 。
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