生蚝开口了还能吃吗 生蚝能多吃吗


生蚝开口了还能吃吗 生蚝能多吃吗

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生蚝开口了还能吃吗
【生蚝开口了还能吃吗 生蚝能多吃吗】 刚买回来的鲜生蚝如果开口了 , 并且怎么敲打倒腾都不会闭合起来 , 那么可能是死掉了的牡蛎 。由于不清楚牡蛎已经死了多久了 , 再加上牡蛎是高蛋白质的海鲜产品 , 死掉之后是非常容易变质的 , 且变质之后产生的尸胺和组胺等代谢物对人体伤害比较大 , 因此这样的开口生蚝就不建议吃了 。
但是如果开口的生蚝碰一碰就会缩回去 , 并且两手使劲掰牡蛎的壳 , 有明显的吸附感 , 掰不开 , 说明牡蛎只是开口呼吸 , 还是能吃的 。
生蚝要怎么处理才能吃
1.将生蚝放入淡盐水中养几个小时 , 使其排出泥沙;
2.用刀撬开生蚝 , 将蚝肉取出 , 挖掉黑色团状部分 , 然后放入盆中;
3.加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时;
4.再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净;
5.将生蚝壳洗刷干净 , 放入生蚝肉 , 蒸熟或者烤熟 , 加上调味料就能吃了 。
生蚝能多吃吗
生蚝不宜多吃 , 建议一天吃生蚝的数量控制在1-5个之间 。
生蚝属于高蛋白质食物 , 而在《中国居民平衡膳食宝塔(2007)》中建议 , 每日食用鱼虾类食物50-100克即可 , 食用过多容易加重消化负担 , 由于蛋白质、胆固醇摄入过多 , 可能会引起消化不良、腹泻等问题 。而且生蚝性寒 , 一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃多了生蚝 , 可能会增加体内寒气 , 造成消化能力下降 , 出现腹痛、腹泻等不适 。
生蚝吃多了胃不舒服怎么办
生蚝吃多了胃不舒服 , 可能是消化不良引起的 , 建议采取下列方式缓解:
1.按摩腹部:用双手覆在肚子上 , 打圈按摩一会 , 促进肠胃蠕动 , 帮助消化 。
2.散步:如果有时间 , 可以在家附近散散步 , 也能促进消化 。
3.穴位按摩:按摩后背的脾俞穴、胃俞穴、至阳穴 , 也有健脾和胃、促进消化的功效 , 对于因为吃多了而胃痛、腹胀、呕吐等症状也有帮助 。