香菇变成褐色还能吃吗 香菇切开发红是不是坏了


香菇变成褐色还能吃吗 香菇切开发红是不是坏了

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香菇变成褐色还能吃吗
不能吃 。
香菇是生活中常见的一种食用菌,是世界第二大菇,味甘性平,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素以及磷、锰、铁等成分物质,一般都是白色或者是黄褐色的,是没有褐色的,要是出现了褐色,那么很有可能是香菇保存的时间过长氧化导致的,这时候的香菇已经滋生大量的细菌以及微生物,食用之后不利于人体的健康,所以香菇变褐色是不能吃的 。
香菇切开发红是不是坏了
根据实际情况而定 。
虽然的颜色主要以白色或者黄褐色为主,但香菇也有红色这一个品种,要知道红色这个品种是没有毒的,可以正常食用,但要是香菇不仅发红,而滋生了其他物质,闻起来有难闻的气味,那么这时候的香菇已经变质,食用之后很有可能加重人体的负担,食用之后可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,所以香菇切开之后是红色的,不要着急,想看为什么发红 。
怎样判断香菇是不是坏了
主要有一下方法:
看伞盖 一般质量好的香菇伞盖完整没有任何破损,并且伞盖肥厚,反之则是不好的香菇,食用之后不利于人体健康,不建议购买 。
看伞柄 在挑选香菇的时候,应该挑短粗为好,大小均匀,手握有坚硬感的香菇为好香菇,否则就不建议挑选 。
看表面【香菇变成褐色还能吃吗 香菇切开发红是不是坏了】 好的香菇表面是黄褐色,用手按压是有弹性的,如果颜色发黑,摸上去湿润黏滑,就说明香菇不新鲜了,最好是不要购买 。
坏掉的香菇吃了会怎样
香瓜一旦坏道之后,就会滋生大量的细菌以及微生物,食用之后很容易加重人体的胃肠道负担,从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,严重时还可能会威胁生命 。
但由于每个人的体质不一样,所以食用变质香菇之后症状也会有不一样,这时候一般建议根据患者实际的症状决定处理以及治疗方法,不盲目处理 。