藜麦的正确吃法需要提前泡吗 藜麦泡多久才能煮饭


藜麦的正确吃法需要提前泡吗 藜麦泡多久才能煮饭

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藜麦的正确吃法需要提前泡吗
藜麦是一种富含维生素、多酚、类黄酮类等营养物质的食材 , 和大米、小米等其他谷物差不多 , 吃法也较为丰富 , 可以用来做藜麦沙拉、清炒藜麦、藜麦饭等等 , 而在吃藜麦的质地坚硬 , 且外表有一定的苦味 , 在食用之前是需要浸泡一段时间的 , 能够在一定程度上去除苦味、提高软糯度 , 从而提高食用口感 。
藜麦泡多久才能煮饭
一般建议泡2个小时左右 。
【藜麦的正确吃法需要提前泡吗 藜麦泡多久才能煮饭】 若是用藜麦煮饭的话 , 一般来说需要浸泡一段时间 , 这样能够使藜麦吸收足够的水分出现变软的情况 , 且还能激活种子胚芽内储存的活性 , 方便煮熟 , 但是浸泡时间不宜过长 , 以免造成反效果 , 还会滋生一定量的细菌等有害物质 , 甚至可能出现异味、腐烂等变质情况 , 一般建议泡2个小时左右即可 。
藜麦一般煮多长时间
泡好的藜麦只需要煮20分钟左右 。
藜麦泡好之后烹饪的时间不用过长 , 只需要20分钟左右就可以了 , 因为泡好的藜麦是一种比较容易煮熟的食材 , 20分钟左右就能完全软化 , 食用起来具有软糯Q弹的口感 , 若是烹制时间过长 , 那么藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质都会流失 , 从而降低食用价值和口感 。
哪些人不适合吃藜麦
胃溃疡等胃部疾病患者 。
藜麦虽然营养丰富 , 口感软糯 , 但是藜麦并不适合所有人食用 , 像胃溃疡等胃部疾病患者就不宜食用 , 因为藜麦是一种复合淀粉高膳食纤维食物 , 而这类人群胃肠受损严重 , 若是食用的话 , 不仅对食物的消化与吸收会带来影响 , 还会加重病情 , 影响恢复 , 一般来说 , 藜麦适合糖尿病人、需要减肥的人的人群食用 。