南京八大名小吃 _生活百科

文章插图
南京八大名小吃有七家湾牛肉锅贴、鸭血粉丝、鸡汁汤包、梅花糕、麻油素干丝、鸡汁回卤干、南京烤鸭和盐水鸭。
1、牛肉锅贴：牛肉锅贴酥脆的外皮里面包着满满的牛肉馅，外观是金黄焦脆，里面鲜嫩多汁，酥酥脆脆的。
2、鸭血粉丝：鸭血粉丝汤作为南京的地道小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝、粉丝等加在鸭汤里制成，鸭汤香浓鲜美，鸭血鲜嫩入味。
3、鸡汁汤包：是在一层极薄的面皮下，隐藏着美味的汤汁和一颗球一样的猪肉。
4、梅花糕：它是江南这边独具特色的风味小吃，而南京的梅花糕在制作过程中加入了元宵、松子仁等，使得口感更加丰富，香甜美味。尤其是紫薯口味味道更具独特，还有豆沙和芝麻口味。
5、麻油素干丝：以鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包等最为叫绝，南京人最喜欢的大众化食品之一。
6、鸡汁回卤干：主要的食材为猪骨头、黄豆芽、豆腐果，将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，至软绵后出锅。
7、南京烤鸭：南京烤鸭历史悠久，烤鸭外皮焦脆，汁水饱满，肉质肥而不腻，味道纯正。
【南京八大名小吃】8、盐水鸭：盐水鸭的口味比较清淡，肉质鲜嫩、肥而不腻。南京人吃鸭已经到达巅峰造极的地步。