鱼头豆腐汤可以放豆芽吗 鱼头豆腐汤的制作技巧


鱼头豆腐汤可以放豆芽吗 鱼头豆腐汤的制作技巧

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鱼头豆腐汤可以放豆芽吗
【鱼头豆腐汤可以放豆芽吗 鱼头豆腐汤的制作技巧】 可以 。
在炖鱼头豆腐汤的时候可以适量加入一点豆芽,这样不仅可以增加鱼头豆腐汤的口感,同时还能使鱼头豆腐汤更加营养 。豆芽中含有丰富的维生素、蛋白质以及微量元素等成分,鱼头豆腐汤中加入适量豆芽还能起到一定清热去火、利尿除湿的作用 。
去掉鱼鳃
炖鱼头之前处理鱼头的时候尽量将鱼鳃去掉,因为鱼鳃中脏东西较多,是鱼头中腥味最重的地方,这样可以减少鱼汤的腥味,去掉鱼鳃后炖出来的汤味道会更加的鲜美 。
煎制鱼头
在炖鱼头汤之前可以将鱼头稍微煎一下,这样不仅可以缩短鱼头豆腐汤的熬制时间,而且还能使熬出来的汤呈奶白色 。
热水下锅
炖鱼汤的时候一定要选用热水而不用冷水,因为冷水会导致鱼头中的脂肪收缩,从而会使得熬出来的汤不白,所以炖鱼汤时尽量要选用热水 。