海带如何去腥味 海带不去腥可以直接吃吗


海带如何去腥味 海带不去腥可以直接吃吗

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海带如何去腥味
海带属于海产品 , 在我们平时食用之前 , 可以使用淀粉搓洗过后使用一些白醋进行浸泡 , 淀粉属于大分子类 , 带有很好的附着性 , 可以将海带上的杂质、粘液等去除 , 减轻腥味 。
而海带腥味的成分属于胺化物 , 呈弱碱性 , 再使用白醋浸泡可以将海带的胺化物结合成中性盐 , 这样海带上的腥味基本去除 , 没有腥味的海带食用更加健康美味 。
海带不去腥可以直接吃吗
【海带如何去腥味 海带不去腥可以直接吃吗】 不建议直接吃 。
海带的腥味基本附着在海带特有的一层粘液上 , 直接煮熟的海带上会残有粘液 , 粘液上还会附有一些细菌微生物等杂质 , 食用时不仅腥味过重影响食物味道 , 还将上面附有的细菌微生物等食用进去 , 容易引起胃肠道方面身体不适 。
海带有腥臭味还能吃吗
可能出现了变质 , 不能食用 。
海带本身是带有腥味的 , 要先将海带进行去除腥味过后才可食用 , 但若是海带去腥过后 , 还是有腥臭味 , 则说明海带发生了变质 , 海带本身易滋生细菌 , 在腐败变质的过程中还会产生毒素 , 食用变质的海带容易出现腹泻、呕吐等症状 , 严重的可能会出现食物中毒 , 因此变质的海带不能食用 。
海带不适宜什么人吃
1、有甲亢的人群:甲亢是因内分泌失调而引起的一种疾病 , 而海带中的碘元素丰富 , 食用过后容易导致甲状腺功能亢进而加重病情 。
2、脾胃虚寒的人群:海带在中医上属于性寒的食物 , 脾胃虚寒的人群食用过后 , 容易引起肠胃不适 , 加重病情 。
3、易过敏人群:海带也可能含有过敏原 , 一些经常容易过敏的人群 , 在食用海带过后可能出现过敏反应 , 不利于身体健康 。
4、孕妇、产妇:孕妇和产妇在日常中的碘盐中就可以获得足够的碘元素 , 食用海带过多容易摄取过多的碘 , 对胎儿和婴儿的甲状腺发育不利 。