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蒸鸡蛋羹放醋好不好
蒸鸡蛋羹放醋也有好处的:
1.蒸之前放:可以让鸡蛋快速凝固 , 这样蒸出来的鸡蛋羹就会无蜂窝 , 而且没有腥味 , 更加入味 。
2.蒸好之后放:可以让鸡蛋羹吃起来更鲜嫩 , 没有腥味 。
蒸鸡蛋放了醋会中毒吗
不会中毒 。
鸡蛋中放醋并不会产生有害的物质的 , 因此是没有毒的 。但是蒸鸡蛋放醋会令鸡蛋快速凝固 , 这样的鸡蛋羹吃起来不够鲜嫩 。而且醋会导致蛋羹中的钙质沉积 , 老年人、儿童等缺钙的人群不宜这样做 。
蒸鸡蛋羹怎么去腥
1.加入花椒油:花椒油有很好的去腥功效 , 因此如果蒸出来的鸡蛋羹比较腥 , 能够吃麻的人可以滴入几滴花椒油 。
2.加入香油:香油就是芝麻油 , 非常香 , 因此在鸡蛋羹中加入香油 , 也可以遮盖鸡蛋羹的腥味 。
3.撒葱花:很多人会在蒸好的鸡蛋羹上面撒葱花 , 这样也有很好的去腥功效 。
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
用料:鸡蛋6个(50g一个) , 温水450ml , 盐适量 , 香油1勺 。
做法:
1.干净的容器打6个鸡蛋 , 这次买的鸡蛋很小 , 每个50克 , 加入适量的盐 , 盐的多少根据个人口味 。
2.将鸡蛋搅拌打散 。
3.准备450ml温水 , 鸡蛋和水的比例是1:1.5 , 所有6个鸡蛋300克 , 放450ml温水 。
5.慢慢加入温水搅打均匀 。。
6.拿出蒸鸡蛋的容器 , 将搅打好的蛋液用漏网过滤泡沫 。
7.盖上锅盖 , 凉水上锅蒸 , 中火 , 水开后蒸8-10分钟 , 关火焖几分钟即可 , 那种有盖子的蒸蛋碗更佳 , 没有盖子也可以包耐高温的保鲜膜 。
【蒸鸡蛋羹放醋好不好 蒸鸡蛋放了醋会中毒吗】 8.出锅了 , 淋上香油即可 。
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