菱角一般煮多久 菱角煮熟怎么是脆的


菱角一般煮多久 菱角煮熟怎么是脆的

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菱角一般煮多久
一般情况下10-15分钟 。
菱角是一种营养价值较高的食材 , 其中含有胡萝卜素、钙、磷、核黄素等营养成分 , 而菱角一开始刚出来的时候 , 是较嫩的 , 可直接食用不用煮 , 时间一长 , 菱角会出现老化 , 变硬的情况 , 一般人都会将这样的菱角用水煮后食用 。
而正常情况下 , 菱角用水煮10-15分钟就可以捞出食用了 , 若时间过长 , 菱角的营养物质流失较多 , 其口感也有所下降 。
菱角没煮熟会不会中毒
可能会感染寄生虫 。
菱角生活的水质环境并不干净 , 容易滋生细菌等有害物质 , 比如:寄生虫 , 而这种寄生虫比较小 , 一般肉眼发现不了 , 若煮老菱角的时候没煮熟的话 , 可能会不小心感染虫卵 , 对自身健康不利 。
若是菱角中没有寄生虫 , 也不宜过多食用没熟的菱角 , 因为菱角属于寒性的食材 , 食用后会增加体内寒气 , 使脾胃虚寒 , 常伴有腹泻、腹痛等不适症状 。
煮菱角为什么要放盐
煮菱角的时候加入食盐是因为盐具有消毒杀菌的作用 , 能够在一定程度上将菱角中的细菌等微生物去除 。一般将沥干的菱角放进锅中 , 加适量的清水 , 在放少许食盐 , 大火烧开 , 水开之后煮10~15分钟即可熟透 。
水煮菱角的做法
1、准备菱角、食盐、食醋 。
2、将新鲜的菱角用清水清洗干净 , 在盐水中浸泡20-30分钟后 , 捞出沥干水分 。
3、将菱角放入锅中 , 倒入没过菱角的清水 , 放入适量的盐和醋煮 。
【菱角一般煮多久 菱角煮熟怎么是脆的】 4、10-15分钟后 , 关火将菱角捞出 , 放入冷水中冷却后即可剥开食用 。