冷冻的腊肉怎么解冻 腊肉怎么解冻最快


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文章插图
家庭最佳方法,冷藏解冻
将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻,这样对冻肉的鲜味损失很小 。只是需要的时间大约一天以上 。
切好冷冻
冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度 。
用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右,即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以 。
用盐水或醋解冻
【冷冻的腊肉怎么解冻 腊肉怎么解冻最快】 把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌 。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉 。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度 。