鸡肉煮多久才能熟 怎么判断鸡肉熟没熟


鸡肉煮多久才能熟 怎么判断鸡肉熟没熟

文章插图
鸡肉煮多久才能熟
切块的、整只的煮法和口感都不一样的,如果是饲养场的肉鸡,中等块大小的,十五分钟左右能行;如果是农家放养的土鸡,那就不行了,土鸡的肉老得多,一般来说煮20分钟左右就可以熟.;如果把鸡肉切成片,煮熟了捏碎一点,10分钟就熟了,提前多切几刀5分钟就够了 。一般从里到外都变白就算熟了,具体时间看自己家的灶 。
怎么判断鸡肉熟没熟
可采用一看、二摸、三刺的方法:
一看,即在保持一定水温的情况下,在经过预定的烹煮时间后,见鸡体浮起,说明鸡肉已熟 。
二摸,即将鸡捞出,用手指捏一下鸡腿,如果肉已变硬,有轻微离骨感,也说明熟了 。
三刺,即用牙签融一下鸡腿,没有血水流出即熟 。
鸡肉炖不烂怎么补救
鸡肉炖不烂补救办法,可以在炖的时候另外加入少许的白醋,可以使鸡肉中的蛋白质分解,鸡肉变得更加软烂 。
再有煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水 。最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味,所以盐一定是鸡汤炖好时才放 。
鸡肉的营养价值和功效
鸡肉含有蛋白质,脂肪,糖,钙,磷,铁胡萝卜素,硫氨素,核黄素,尼克酸,维生素A,维生素B族,维生素C,维生素E等丰富的营养成分 。能提供给人体健康所需的营养,还能改善人体的体质,增强机体免疫力,强壮体力和身体 。
【鸡肉煮多久才能熟 怎么判断鸡肉熟没熟】 鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,能温中补气、提高机体免疫力、保护心血管,强身健体的作用,很适合日常滋补养身食用 。