涮羊肉哪个部位最好吃羊肉炖什么补肾( 二 ) _涮羊肉哪个部位最好吃

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块，然后将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
2、白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块备用。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀。
4、倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
黑豆炖羊肉材料：羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少许，姜片适量，盐适量，料酒适量。
做法：
1、黑豆洗净，放入水中浸泡4小时。
2、羊肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净。
3、枸杞洗净;山楂洗净去核切片。
4、锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水，大火烧开后，改小火炖至八成熟。
5、加入枸杞、山楂片和盐，炖至熟即可。
羊肉的功效有哪些
第一、羊肉的肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量都比较少，而且羊肉性温，冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。
第二、羊肉还具有促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
第三、羊肉属于补品范围之内，比较适合于小孩、体弱胃寒的人食用。
第四、羊肉虽属肉类范围之内但是它还具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的药用价值。
羊肉的热量高吗
不同肥瘦的羊肉产生的热量不同。
100克羊后腿肉产生的热量是460千卡，100克羊里脊肉产生的热量时430千卡，100克羊胸脯肉产生的热量是560千卡。
羊肉的蛋白质含量丰富，肉质细嫩。羊肉中富含丰富的维生素和矿物质，如B族维生素、烟酸、锌、镁、钾、磷、铁、硒等。羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量也就越高。

涮羊肉哪个部位最好吃 羊肉炖什么补肾( 二 )

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