吃鳗鱼的禁忌 鳗鱼与什么相克


吃鳗鱼的禁忌 鳗鱼与什么相克

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吃鳗鱼的禁忌
1.鳗鱼属于水产品,因此对鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用 。
2.鳗鱼属于发物,因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用 。
3.鳗鱼还富含蛋白质,嘌呤含量也比较高,因此痛风、肾炎、肝炎人群慎吃 。
4.鳗鱼中的含有较多的脂肪成分,患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群,日常应该尽量少量食用鳗鱼 。
【吃鳗鱼的禁忌 鳗鱼与什么相克】 5.鳗鱼不宜一次性过多食用,会加重胃肠道的消化负担,以及肾脏的排泄负担,每日的食用量最好控制在200克以内为宜 。
6.鳗鱼中含有丰富的蛋白质,食多不易消化,脾肾虚弱的人不宜大量食用,以免增重消化负担,引起身体不适 。
鳗鱼与什么相克
1.高鞣酸食物 鳗鱼中含有丰富的蛋白质,是很好的蛋白质来源,如果和富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担,导致身体出现不适的情况 。
富含鞣酸的食物包括:柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等 。
2.高草酸食物 鳗鱼属于海鱼,里面含有多种矿物元素,比如钙、磷、铁、碘等,和富含草酸的食物一起吃,容易形成草酸盐沉淀物,不利于消化,也会降低食物的营养价值,因此二者最好间隔2小时以上分开食用 。
富含草酸的食物包括:菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、芋杆、葡萄、可可豆等 。
3.高脂肪食物 鳗鱼的营养价值很高,主要是因为鳗鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷、铁等矿物质,而如果和脂肪含量很高的食物一起吃,容易影响鳕鱼的消化吸收,降低营养 。
富含脂肪的食物包括:肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等 。
吃鳗鱼中毒了怎么办
鳗鱼本身是没有毒性的 。
吃鳗鱼之后如果出现了腹痛或者呕吐腹泻等其他问题,有可能是食物不干净、变质等原因导致的 。情况轻微的在家休息半天,多喝水,吃点易消化的食物就醒了 。但是情况严重,比如说腹痛难忍、吐泻不止、头晕目眩、身体乏力发凉等等,应该积极医院消化内科查一下,对症进行治疗 。
海鳗贵还是河鳗贵
相对而言,河鳗更贵一些,特别是野生的河鳗更加贵,与产量低、难养活等原因相关 。
而在营养价值上,其实是海鳗更好一些,因为海鳗中的脂肪、胆固醇含量更少,更健康一些 。河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆固醇也较多 。