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益智健脑
金针菇里含有18种氨基酸,其中就包括能够促进大脑发育和提高记忆力的精氨酸、亮氨酸和赖氨酸,具有益智健脑的功效,所以被称为“人体脑黄金”,很适合学生和脑力劳动者食用 。老人经常食用还有助于预防老年痴呆症 。
促进大脑发育
【吃了金针菇有什么好处 金针菇吃了有什么作用】 据测定,金针菇中氨基酸总量占干重的20%左右,比一般菇类高,其中赖氨酸的含量尤其高,它有利于促进骨骼和儿童智力发育 。这种人体必需氨基酸无法自己合成,只能通过外界摄入,经常食用金针菇可以得到快速补充 。
增强免疫力
新鲜金针菇中蛋白质含量丰富,并且含有多种人体必需氨基酸,结构比例与肉类相接近,对增强免疫力有着无可替代的独特功用 。
抗病毒
金针菇子实体中含有两种具有抗病毒活性的蛋白质,这两种蛋白能够使病毒失去活性,在流感多发季节可以适当多吃金针菇,增强抗病能力 。
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