藕粉当淀粉做菜可以么 淀粉和藕粉有什么不同


藕粉当淀粉做菜可以么 淀粉和藕粉有什么不同

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藕粉当淀粉做菜可以么
可以 。
藕粉本身成分就是淀粉,芡粉的成分也是淀粉,所以可以当做芡粉来使用,不过藕粉价格要比芡粉贵,所以一般不会用藕粉代替芡粉 。
淀粉和藕粉有什么不同
严格来说藕粉属于淀粉的一种,但并不是我们通常生活中常说的淀粉,淀粉的种类有很多,例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉 。
藕粉有哪些营养成分
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气 。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。藕粉可以补充丰富的淀粉和碳水化合物,对于补气血有好处,还可以有促进食欲的作用和效果的呢,而且也可以有滋阴的作用 。
藕粉怎么做好吃
材料:藕粉20gx3份,糯米粉30gx3份,白糖15gx3份,糖桂花8gx3份,斑斓精油1滴,水33gx3份 。
做法:
【藕粉当淀粉做菜可以么 淀粉和藕粉有什么不同】 (1)取三只碗,每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g,调成面糊 。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀 。
(2)模具用保鲜袋铺好,原色面糊倒入模具上锅隔水蒸 。
(3)水开7、8分钟后倒入绿色面糊,蒸7、8分钟 。
(4)倒入原色面糊再蒸7、8分钟 。
(5)表面涂上糖桂花,再蒸10分钟 。
(6)从模具里取出、晾凉,刀沾水后切件装盘即可 。