甘蔗心为什么会变红 甘蔗心变红了还可以吃吗


甘蔗心为什么会变红 甘蔗心变红了还可以吃吗

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甘蔗心为什么会变红
甘蔗变红是因为霉菌感染 。
甘蔗糖分和水分的含量都很高,是最为理想的菌类培养基,若是保存不当,或甘蔗出现了比较明显的创伤,都容易被霉菌侵蚀,被感染的甘蔗就会产生毒素,出现红心的现象 。
甘蔗心变红了还可以吃吗
【甘蔗心为什么会变红 甘蔗心变红了还可以吃吗】 变红的甘蔗不能吃 。
甘蔗变红就意味着已经被霉菌感染,并且在甘蔗的红心的周围果肉中都浸入了毒素,具有剧毒,在我国每年都有吃红心甘蔗中毒的事件发生,因此,变色的甘蔗还是直接扔掉 。
变红的甘蔗吃了会怎么样
甘蔗红心是甘蔗腐烂的最初症状,这种甘蔗中已经含有了一定量的3-硝基丙酸、节菱孢霉等物质,这些物质都具有毒性,由于人体自身有一定的解毒能量,这种毒素的摄入量在不足0.5g时一般不会出现症状 。