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柿子和螃蟹可以一起吃吗
柿子和螃蟹不能一起吃 。
柿子是一种很受人喜爱的食物,成熟的柿子口感甜软,生柿子则需要脱涩才能吃,柿子还可以做成柿子饼保存,也十分受人喜爱 。柿子属于寒性食物,吃柿子有许多需要注意的事项,柿子不能与螃蟹、鱼等一起吃 。
柿子和螃蟹一起吃会怎么样
因为螃蟹与柿子均属寒性食品,同时吃易引起胃寒腹疼等症状 。
从成分结构上来看,蟹肉的蛋白质较丰富,而柿子含很多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块,积在胃肠里会影响消化功能,有腹痛、呕吐、腹泻的反应,严重的可以阻塞胃肠道,出现肠梗阻,伴随剧烈的腹痛、呕吐,有时甚至会引起胃出血 。
吃柿子的注意事项
空腹不能吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成 。
尽量不要吃柿子皮 因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多 。
不宜大量吃柿子【柿子和螃蟹可以一起吃吗 柿子和螃蟹一起吃会怎么样】 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入 。
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