干海参怎么做着吃 干海参怎么泡发


干海参怎么做着吃 干海参怎么泡发

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干海参做粥
1、用干海参做粥特别好吃 , 在制作时需要准备大米一百克 , 干海参30克 , 食用盐少许 , 大葱半棵 , 青菜五百克 。
2、把准备好的大葱去皮以后剁成碎末 , 青菜洗干净以后也切成细末状 , 把备好的大米淘洗干净备用 。再把准备好的干海参用清水泡发 , 用刀剖开它的腹部去掉里面的内肠 。
3、把去掉内肠以后的海参清洗干净切碎 , 然后放到锅里 , 加清水把海参煮熟煮烂 。把煮好的海参取出来以后 , 与淘洗干净的大米一起放到粥锅中加热煮开 , 煮到大米软烂以后加入准备好的葱花和青菜丁 , 最后再加食用盐调味即可 。
干海参做汤
1、做汤也是干海参的常见吃法之一 , 在制作的时候需要准备干海参一百克 , 当归三十克 , 黄花菜一百克 , 荷兰豆一百克 , 百合二十克 , 最后准备适量的姜丝和食用盐 。
2、把准备好的海参放在盆中 , 加入热水浸泡24小时 , 然后用刀把它从腹部切开 , 取出里面的内脏 , 用清水冲洗干净 , 再放在锅中 , 加入适量清水 , 煮至50分钟 , 重新浸泡24小时 , 这时里面的海参才能完全泡发 。
3、把百合 , 黄花菜全部清洗干净 , 在炒锅中放油加热以后放入姜丝 , 炒出香气 , 然后放入准备好的黄花菜 , 和荷兰豆一起炒匀 , 再放入清水和当归煮开 。
4、最后把准备好的百合和海参一起入锅 , 用大火煮五分钟 , 在出国以前加入食用盐和胡椒粉调味 , 这时香气诱人的海参当归汤也就做好了 。
干海参怎么泡发
1、取洁净无油的容器 , 装入适量的纯净水 , 将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时 , 每8小时换水一次直至发软 。
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开 , 取出内筋和沙嘴 , 清洗海参肚内杂质 。
3、洁净无油的锅里盛满纯净水 , 将洗净的海参放入 。大火煮开后小火再煮20分钟 , 熄火后盖捂待其自然凉透 , 捡出煮软的海参 。将硬的海参留在锅中 , 换凉纯净水再煮 , 直至全部煮软 。
【干海参怎么做着吃 干海参怎么泡发】 4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水 , 放入煮好的海参密封 。然后置于电冰箱的冷藏室内 , 再浸泡48-72小时 , 每天换水一次 , 即可食用 。