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青蟹可以放冰箱保鲜吗
【青蟹可以放冰箱保鲜吗 青蟹放冰箱冷冻会死吗】 活青蟹不建议冷冻保存 。
青蟹鲜活的时候肉质鲜嫩 ， 滋味甜美 ， 味道更好 ， 而冷冻室的温度很低 ， 会将青蟹冻死 ， 导致肉质改变 ， 味道受到影响 ， 因此活青蟹不建议冷冻保存 。
青蟹放冰箱冷冻会死吗
青蟹放冷冻室会冻死 。
青蟹在0到4摄氏度的时候会慢慢失去活性 ， 0摄氏度以下就会冻死 ， 而一般冷冻室的温度基本上在零下18摄氏度左右 ， 青蟹放入冷冻室就会被冻死 。
青蟹怎么挑选
1、看活力 。新鲜的青蟹活力很足 ， 将青蟹的背朝下 ， 青蟹自己可以翻过来的属于活力很旺盛的青蟹 ， 不容易死亡 ， 可以养殖一段时间 。
2、看肉质 。青蟹的外壳较薄 ， 刚刚换壳的青蟹肉质不饱满 ， 可以从蟹壳边缘是否透光 ， 看青蟹是否饱满 ， 透光的通常是刚刚换壳的 。
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