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刚死的大闸蟹可以吃吗
【刚死的大闸蟹可以吃吗 怎么看大闸蟹的死活】 刚死的大闸蟹不建议食用 。
大闸蟹是一种蛋白质含量非常高的食材 , 当大闸蟹处于濒死或已经死去的状态时 , 大闸蟹就会出现变质的情况 , 食用对人体不利 , 所以不建议食用刚刚死去的大闸蟹 。
怎么看大闸蟹的死活
看眼睛 被捆绑好的大闸蟹一动不动 , 不能判断是不是活的大闸蟹的话 , 可以碰一碰大闸蟹的眼睛 , 看是否会眨动 , 会眨动的是鲜活的 。
看吐泡泡 也可以将大闸蟹放入盆中 , 然后加入没到大闸蟹嘴部的水 , 若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的 。
看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的 , 判断是否鲜活的螃蟹的时候 。可以稍稍用力将最细的部分掰直 , 若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的 。
看会不会爬 如果实在不能判断是否是活的 , 可以将大闸蟹放在盆中 , 然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开 , 动一动它 , 看是不是会活动 。
吃大闸蟹需要注意什么
1、不要吃生蟹 , 规避被寄生虫或者微生物感染的风险;
2、不要吃死蟹 , 螃蟹是容易腐坏的食材;
3、同样最好少吃醉蟹、腌蟹等 , 彻底烹调熟 , 才能去除可能存在的寄生虫或者细菌问题;
4、去掉内脏、腮等部位;
5、不要吃太多 , 适量 , 成人一天2只左右比较适合 。吃多了任何东西都会不舒服 , 和什么寒性什么虚没关系 , 只是嘴欠 。
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