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1、材料：牛肉1斤（不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^）；鲜红辣椒2斤；豆瓣酱1袋（推荐地产太阳岛牌的， 120g/袋）；干黄酱1盒（王致和的比较好， 300g/盒）；（事先声明：本人不是太阳岛和王致和的托，也没有这两家的股份~~）。
2、番茄酱2袋（50g/袋）；芝麻2两；花生3两；糖2两；盐2两；孜然半两；味精半两；豆油1斤。
3、做法：步骤一：牛肉单独绞成肉馅，其他材料（除豆油之外）用绞馅机一起绞碎，备用；步骤二：油烧开后倒出3/5 ，用剩下的2/5将肉馅炒熟后，将其他绞碎的混合材料倒入锅中，反复翻炒，同时将另外3/5豆油少量多次倒入，反复翻炒后，小火咕嘟3~5min ，直至辣椒炒熟，即可出锅。
4、要点：肉馅一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否则会有生肉的味道；2、其他材料加入后要充分翻炒混匀，小火炖几分钟后才会有肉酱香的味道。
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