怎么蒸荔浦芋头好吃 荔浦芋头扣肉怎么做


怎么蒸荔浦芋头好吃 荔浦芋头扣肉怎么做

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怎么蒸荔浦芋头好吃
首先 , 要准备半个或者一个荔浦芋头 , 然后准备调味料:水、油、生抽、盐 。
其次 , 将荔浦芋头去皮洗干净 , 然后切成大小适宜的方块状 。
然后将切好的荔浦芋头分别倒入油、水、盐和生抽 , 并且荔浦芋头要搅拌均匀 。
最后 , 蒸锅中的水烧开后 , 将芋头连盘放入 , 大火蒸30分钟即可 。
荔浦芋头扣肉怎么做
按照桂林当地人的传统做法就是 , 把五花肉先煮熟 , 然后再进行油炸 , 最后把五花肉切成巴掌大小的肉块 , 大概一块肉有1两多 , 然后再把芋头切成同样的大小 , 最后 , 把芋头块和五花肉块间隔夹在一起 , 翻扣在碗里 , 开大火蒸到酥烂就可以出锅了 , 做好的成品 , 菜色金黄 , 肉质酥软 , 芋香浓郁 , 且肉不腻口 , 是宴会上的一道美肴 。
荔浦芋头怎么挑选
1、选择较结实的芋头 , 且没有斑点的芋头 。必须体型匀称 , 拿起来重量轻 , 就表示水份少 , 切开来肉质细白的 , 就表示质地松 , 这就是上品 。
【怎么蒸荔浦芋头好吃 荔浦芋头扣肉怎么做】 2、注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处 。此外也可以观察芋头的切口 , 切口汁液如果呈现粉质 , 肉质香脆可口 , 如果呈现液态状 , 肉质就没有那么蓬松 。