竹荪变黄了还能吃吗 竹荪上有白斑是发霉吗


竹荪变黄了还能吃吗 竹荪上有白斑是发霉吗

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竹荪变黄了还能吃吗
一般是可以吃的 。
竹荪存放一段时间后,会出现发黄的情况,是因为竹荪中的多糖和空气接触发生反应而造成的,这是一种正常的现象,可以放心的食用,对其品质和口感不会有很大的影响,对身体健康也不会有很大的危害,但是如果存放时间过长,黄色颜色变深、带有异味的话,可能是出现了变质的情况,不建议食用 。
竹荪上有白斑是发霉吗
并不是发霉的情况 。
竹荪上面有白色的斑点并不是竹荪发霉了,只是竹荪的包衣,在采摘竹荪时,它的包衣大部分会自动脱落,少部分附着在竹荪上,颜色和竹荪比较相似,看不太出来,存放一段时间后,会和空气发生氧化反应,竹荪会变黄,然后白色的包衣就会显露出来,出现竹荪上有白斑的现象 。
竹荪怎么保存
新鲜竹荪 先将其晒太阳,使其水分充分蒸发,再用真空袋密封保持,放进冰箱保鲜处或者放在烘干箱中保存,其保存时间大约在1个星期 。
干竹荪【竹荪变黄了还能吃吗 竹荪上有白斑是发霉吗】 将干竹荪用保鲜袋密封装起来,放在干燥阴凉处保存即可,开口后需把袋口扎严,防止受潮的情况,其保存时间大约半个月 。
注:保存时间不宜过长,建议趁早食用完 。
竹荪的功效和作用
补气养阴 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,可补充人体营养物质,有一定的滋补作用,对女性有补气养阴的功效 。
护肝脏 竹荪能够在一定程度上减少脂肪的囤积,起到刮油的功效,具有降血脂的功效,对肝脏有一定的保护作用 。
提高免疫力 竹荪中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质,能够改善身体体质,在一定程度上提高身体免疫力,适用于感冒患者 。